Quiche de Abobrinha e Ervilha - Santa Receita

Massa
- 3 xícaras ou 340g de farinha de trigo
- 1/2 xícara + 1/4 ou 160g de manteiga
- 10g de sal
- 2 gemas de ovos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa ou 12g de açúcar

Creme
- 2 xícaras ou 480ml de creme de leite
- 2 xícaras ou 480ml de leite
- 4 ovos
- 4 gemas de ovos
- 100g de parmesão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto

Refogado
- 4 talos de cebolinha branca
- 1 talo de alho-poró
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- 3 abobrinhas
- 2 xícaras de ervilha

Modo de preparo da massa:
1. Misturar a manteiga e a farinha de trigo, e o sal.
2. Por último, acrescentar as gemas e o ovo. Misturar até formar uma massa.
3. Abrir a massa em uma assadeira.

Modo de preparo do refogado:
Em uma panela refogue o alho, a cebolinha branca, o alho-poró, a cebola, a abobrinha ralada e a ervilha, deixe refogar até secar bem o recheio. Reserve.

Modo de preparo do creme:
Misture todos os ingredientes e acrescente ao refogado.

Montagem:
Coloque o recheio na forma com a massa aberta.
Leve ao forno a 160° por 1 hora.

"Santa Receita", segunda a sexta, às 15h40