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Chef Léo Roncon ensina como fazer uma Rabada à japonesa:

RECEITA

Ingredientes:

200g de mexilhão
200g de lula
300g de camarão
200g de filé de tilápia
Azeite a gosto
1 dente de alho
1 talo de alho poró
4 talos da parte branca da cebolinha verde
2 pimentas dedo-de-moça sem semente
2 pimentas de cheiro sem semente
Suco de 2 limões
1 cebola grande
2 tomates
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manjericão a gosto
2 xícaras +1/2 xícara ou 600ml de caldo de peixe com cúrcuma
250g de macarrão cabelo de anjo

Modo de preparo:
1. Tempere o camarão, a lula e o peixe com sal e pimenta separadamente.
2. Em uma panela coloque azeite, alho, alho poró, as pimentas e a cebola.
3. Deixe refogar. Tempere com sal e pimenta.
4. Coloque a lula, quebre o macarrão e coloque na preparação e vá colocando caldo aos poucos, quando a massa estiver cozida coloque o peixe, o mexilhão, coloque o camarão e o suco de limão.
5. Finalize com cebolinha e manjericão.

Conteúdo do programa "Santa Receita" exibido dia 02 de março de 2023.

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