Frango ao Curry
Ingredientes:
6 sobrecoxas em cubos grandes, sem a pele
4 talos da cebolinha
1 alho-poró
2 dentes de alho
2 pimentas dedo-de-moça
Suco de 1 limão
1/4 de xícara + 1 colher de sopa ou 80g de manteiga
1 cebola média
1 xícara + 1/4 de xícara ou 300ml de leite de coco
1 xícara + 1/4 de xícara ou 300ml de caldo de galinha
2 colheres de sopa de curry
Azeite, sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Temperar o frango com limão, sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela colocar a manteiga, dourar o frango de todos os lados.
3. Dourar o alho a cebola, os talos da cebolinha, o alho poró, a pimenta e o curry.
4. Colocar o caldo, o leite de coco e deixar cozinhar.
5. Adicionar o caldo e deixar cozinhar até ficar cremoso.
6. Ajustar o sal e finalizar com cebolinha.
Sirva com arroz basmati e castanhas.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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