Ingredientes da massa:
4 xícaras ou 500g de farinha de trigo
1/3 de xícara ou 75g de açúcar refinado
5g de melhorador de farinha
2 colheres de sopa ou 15g de fermento biológico seco
5g de sal
3 ovos
1/2 xícara ou 125ml de óleo
250g de mandioquinha
Água a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela dilua o fermento com um pouco de água, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o melhorador, o sal, misture com uma colher. Adicione os ovos, o óleo, a mandioquinha e vá colocando a água aos poucos para dar ponto, até ficar uma massa lisa e enxuta. Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
2. Polvilhe farinha em uma bancada, faça pães de aproximadamente 500g e enrole como se fosse um rocambole.
3. Coloque em uma assadeira de bolo inglês e deixe fermentar por mais 30 minutos. Pincele ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Sirva.
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