Claudete Troiano mostra passo a passo como fazer uma receita deliciosa de maminha com mandioca ao leite de coco.
Confira a receita:
Ingredientes para a maminha
- 1 maminha de aprox. 2 kg
- 3 dentes de alho amassados
- Sal q.b.
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 300 g de muçarela em fatias grossas
- 1 vidro pequeno de tomate seco
Modo de preparo da carne:
1. Tempere a carne e deixe pelo menos duas horas em geladeira.
2. Numa panela quente coloque o azeite e sele a carne dos dois lados.
3. Coloque água quente o suficiente para cobrir a carne e cozinhe até que fique macia.
4. Retire do fogo, corte a carne em fatias de aprox.. 1 cm, sem chegar até o final.
5. Coloque as fatias de muçarela e os tomates secos em cada corte da carne e leve ao fogo para gratinar.
Mandioca
- 2 kg de mandioca
- Sal a gosto
- 1 vidro grande de leite de coco
- 1 xícara de chá de catupiry
- Parmesão a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 cebola pequena picada
- ½ xícara de chá de leite
Modo de preparo:
1. Cozinhe a mandioca em água e sal.
2. Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola até murchar, acrescente o leite de coco, misture o catupiry.
3. Coloque a mandioca em um refratário untado com azeite, coloque o creme por cima, salpique o parmesão e leve ao forno para gratinar.
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