Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 25 JUN 2018 - 16H41

Aprenda a fazer quibe frito, quibe de bandeja e quibe berinjela com o Chef Roberto Augusto!


O Chef Roberto Augusto te ensina a fazer Quibe frito, quibe de bandeja e quibe berinjela! 

Confira a receitas!

Quibe frito

Ingredientes

500g de trigo para quibe

750 ml de água fria

1 kg de carne moída duas vezes

Sal a gosto

Pimenta síria a gosto

1 cebola grande picada

Hortelã a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

deixar o trigo de molho na água por 1 hora, acrescentar a carne e os temperos, bater bem no processador ou passar na máquina de moer, modelar os quibes e fritar em óleo quente.

Recheio

1 kg de carne moída

2 cebolas picadas

3 colheres de sopa de azeite

Salsinha picada

Hortelã picada

Sal e pimenta síria a gosto

Modo de preparo

fazer uma carne bem refogada com todos os temperos, deixar esfriar.

Quibe de bandeja

1 receita da massa de quibe

Muçarela ou carne moída para rechear

Água

Manteiga

Modo de preparo:

colocar a metade da massa em um pirex untado com azeite, aplicar o recheio, outra camada de massa, cortar o quibe em losangos, acrescentar um pouco de manteiga e um pouco de água, levar para assar até dourar.

Quibe de berinjela

Modo de preparo:


mesma receita do quibe de carne, porém sem a carne e acrescentar 2 berinjelas sem cascas picadas e levemente aferventadas. Pode rechear de queijo ou catupiry


Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

@robertoaugustoculinaria


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