Strudel de frango
Ingredientes:
- 250g de peito de frango sem a pele em filés finos
- Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 pacote de massa folhada laminada descongelada
- 20 folhas de manjericão
- 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de azeite para pincelar
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com azeite, acerte o sal e finalize com pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Leve o pimentão ao forno alto (220 ºC) por uns 30 minutos ou até murchar.
3. Amasse-o com sal a gosto, a água e o azeite até formar uma pasta (utilize pilão, processador ou liquidificador).
4. Estenda a massa folhada e espalhe a pasta de pimentão, deixando as bordas livres.
5. Distribua os filés, preenchendo toda a folha de massa (exceto as bordas), e as folhas de manjericão.
6. Enrole como rocambole, fechando as extremidades. Pincele a gema e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Janaína Barzanelli - chef de cozinha
WhatsApp (11) 9 5320-1516
www.imperiodocacau.com.br
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