Aprenda a fazer um delicioso Strudel de frango

Strudel de frango

Ingredientes:

- 250g de peito de frango sem a pele em filés finos

- Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto

- 1 pimentão vermelho em tiras

- 3 colheres de sopa de água

- 1 colher sopa de azeite de oliva

- 1 pacote de massa folhada laminada descongelada

- 20 folhas de manjericão

- 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de azeite para pincelar

Modo de preparo: 

1. Tempere o frango com azeite, acerte o sal e finalize com pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2. Leve o pimentão ao forno alto (220 ºC) por uns 30 minutos ou até murchar.

3. Amasse-o com sal a gosto, a água e o azeite até formar uma pasta (utilize pilão, processador ou liquidificador).

4. Estenda a massa folhada e espalhe a pasta de pimentão, deixando as bordas livres.

5. Distribua os filés, preenchendo toda a folha de massa (exceto as bordas), e as folhas de manjericão.

6. Enrole como rocambole, fechando as extremidades. Pincele a gema e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Janaína Barzanelli - chef de cozinha

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