Aprenda a fazer uma deliciosa torta de espinafre!

Torta de espinafre

Massa:

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 1/4 xícaras (chá) de manteiga sem sal

Sal a gosto

Modo de preparo da massa: num bowl, junte todos os ingredientes e misture até que todos ingredientes até soltar das mãos. Se necessário junte um pouco mais de farinha.

Recheio:

4 xícaras (chá) de folhas de espinafre

1 ½ xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 ovo

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal

1 colher (chá) de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo do recheio: numa panela, em fogo médio, coloque o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e refogue. No liquidificador, coloque o leite, a farinha, o ovo e a noz moscada, e bata até homogeneizar. Junte a mistura ao espinafre e mexa sem parar até engrossar, acerte o sal e reserve.

Para montar:

1 gema

½ xícara (chá) de muçarela ralada

Montagem: entre duas folhas de plástico abra, com a ajuda de um rolo, 2/3 da massa e coloque sobre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 25 cm. Acrescente ½ do creme de espinafre, disponha a muçarela ralada e o restante do creme de espinafre. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele a gema e leve ao forno médio até estar bem douradinha. Tire do forno e espere esfriar um pouco.

Dicas: para massa integral, substitua 2 xícaras de farinha por farinha integral. Salpique queijo parmesão ralado ou castanha de caju picada sobre a torta antes de assar.

Contatos:
Juliana Abbud - Chef de cozinha
(11) 9 4057-2350
REDES SOCIAIS: @CHEFJULIANAABBUD