Assado suíno com ervas e Arroz molhado com espinafre e queijo

Aprenda a fazer um delicioso assado suíno com ervas e arroz molhado com espinafre e queijo!

Confira a receita:

Assado

Ingredientes:

- 2 kg de cortes suínos (barriga / costelinha / lombo / pernil)

Tempero

Ingredientes:

- 2 latas de cerveja (700ml)

- 2 colheres (sopa) de sal

- 3 pimentas dedo de moça sem sementes e em tiras

- 6 cebolas roxas partidas

- 6 cabeças de alho

- 6 folhas de louro

- 6 tomates cortados ao meio

- 3 milhos partidos

- ½ kg de abóbora japonesa em pedaços regulares

- 1 xícara (chá) de azeite

- 1 maço de salsa fresca picada

- Ervas frescas a gosto

- 2 pimentões verdes

- 300g de quiabo

Arroz molhado com espinafre

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 3 dentes de alho picados

- 1 cebola grande em tiras

- Talos do espinafre batidos com ½ xícara de água

- Folhas de 1 maço de espinafre fresco

- 1 colher (café) de sal

- 300g de arroz cru

- 1 ½ litro de água quente

- 200g de muçarela em cubos

Modo de preparo do arroz:

1. Para ao arroz aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

2. Em seguida coloque o espinafre, os talos batidos, sal, arroz, misture, coloque a água e cozinhe em fogo com a tampa entreaberta por 15 minutos ou até que o arroz esteja al dente, mas úmido ainda.

3. Neste instante coloque a muçarela, misture e sirva.

Modo de preparo do assado: 

1. Para o tempero do assado, coloque todos os ingredientes em um vasilha, misture bem, coloque as carnes neste vasilha, misture e deixe marinar por 1 hora na geladeira.

2. Em seguida transfira tudo para uma assadeira, cubra com papel alumínio e mantenha por 1 hora no forno alto. Retire o papel e mantenha por mais 30 minutos para dourar.

Sirva com o arroz

GC

JULIO CRUZ – CHEF DE COZINHA

INSTAGRAM: @CHEFJULIOCRUZOFICIAL