Bolo salgado de iogurte - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

680 ml de iogurte integral (04 copinhos de iogurte)

1 xícara (chá) de óleo de milho

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

½ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de orégano

Para o recheio

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de filé de merluza picado

3 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de azeite

1 limão (suco)

1 e ½ xícara (chá) de muçarela ralada

3 tomates sem sementes cortado em cubos

1 cebola em tiras finas

3 colheres (sopa) de orégano

½ colher (sopa) de sal

Modo de Preparo do Recheio:

Tempere o peixe com o suco de limão e o sal e reserve. Na panela, coloque o azeite, doure o alho e coloque o peixe que ficou marinando no limão. Refogue bem, até que o peixe fique desfiado.

Modo de Preparo da Massa:

Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma retangular. Em um liquidificador, misture o iogurte, o óleo, os ovos, e o parmesão, o orégano e o queijo parmesão. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e bata bem até obter uma massa lisa (se necessário acrescente mais iogurte ou leite). Coloque metade da massa na forma untada, distribua o recheio, depois cubra com o restante da massa. Asse por 40 minutos ou até dourar.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.