Para a massa
Ingredientes:
680 ml de iogurte integral (04 copinhos de iogurte)
1 xícara (chá) de óleo de milho
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de orégano
Para o recheio
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de filé de merluza picado
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
1 limão (suco)
1 e ½ xícara (chá) de muçarela ralada
3 tomates sem sementes cortado em cubos
1 cebola em tiras finas
3 colheres (sopa) de orégano
½ colher (sopa) de sal
Modo de Preparo do Recheio:
Tempere o peixe com o suco de limão e o sal e reserve. Na panela, coloque o azeite, doure o alho e coloque o peixe que ficou marinando no limão. Refogue bem, até que o peixe fique desfiado.
Modo de Preparo da Massa:
Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma retangular. Em um liquidificador, misture o iogurte, o óleo, os ovos, e o parmesão, o orégano e o queijo parmesão. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e bata bem até obter uma massa lisa (se necessário acrescente mais iogurte ou leite). Coloque metade da massa na forma untada, distribua o recheio, depois cubra com o restante da massa. Asse por 40 minutos ou até dourar.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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