Massa
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina com sal
- 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- ½ xícara (chá) de queijo minas padrão em cubinhos
- Raspas de ½ laranja
- 4 ovos
- ½ colher (café) de fermento químico em pó
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Calda
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
para a massa;
1. comece a fazer uma quase calda bem leve; coloque a água e o açúcar para cozinharem por 3 minutos.
2. Após ferver, desligue a panela, coloque a margarina e após derreter coloque o coco, misture e acrescente o queijo, as raspas, os ovos, as gemas, misture e coloque a farinha de trigo.
3. Misture por fim tudo e transfira para umas forminhas de papel forneáveis que devem estar dentro de forminhas de metal.
4. Disponha em sua frigideira.
5. Tampe e mantenha por 40 minutos. Após este tempo retire e sirva. Validade de 3 dias.
Julio Cruz – chef de cozinha
Instagram: @chefjuliocruzoficial
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