Bombocado de laranja

Massa

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de água

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de margarina com sal

- 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

- ½ xícara (chá) de queijo minas padrão em cubinhos

- Raspas de ½ laranja

- 4 ovos

- ½ colher (café) de fermento químico em pó

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Calda

Ingredientes:

- 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja fresco

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

para a massa;

1. comece a fazer uma quase calda bem leve; coloque a água e o açúcar para cozinharem por 3 minutos.

2. Após ferver, desligue a panela, coloque a margarina e após derreter coloque o coco, misture e acrescente o queijo, as raspas, os ovos, as gemas, misture e coloque a farinha de trigo.

3. Misture por fim tudo e transfira para umas forminhas de papel forneáveis que devem estar dentro de forminhas de metal.

4. Disponha em sua frigideira.

5. Tampe e mantenha por 40 minutos. Após este tempo retire e sirva. Validade de 3 dias.

Julio Cruz – chef de cozinha

Instagram: @chefjuliocruzoficial