O Chef Danilo Galhardo ensina a fazer uma receita deliciosa de Camusquim de camarão!
Confira a receita:
Camusquim de camarão
Macarrão
Ingredientes:
- 500 g de macarrão fita ou 1 pacote de talharim (pré-cozido)
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de páprica
Camarão
Ingredientes:
- 300 g de camarão limpo
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 1 limão
- Pimenta do reino a gosto
- 1 fio de azeite
- 1 fio de óleo
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 ½ xícara de chá de leite de coco
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 1 tomate picado
Creme
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
1. Tempere o Camarão com alho picado, sal e pimenta do reino. Reserve.
2. Aqueça o azeite, o óleo e refogue a cebola.
3. Coloque o camarão, o tomate, o dendê, o leite de coco, molho de pimenta e cozinhe rapidamente.
4. Junte o cheiro verde. Reserve. À parte, misture a manteiga, o leite e o amido de milho até engrossar.
5. Junte o Creme ao camarão refogado e acerte os temperos. Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho laminado e a páprica, salteie rapidamente o macarrão pré-cozido.
6. Em um pirex ou forma, coloque o molho na base, o macarrão e mais molho por cima e leve ao forno 220ºC por 10 minutos.
Danilo Galhardo - chef de cozinha
@chefdanilogalhardo
imprensa@aspasevirgulas.com.br
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