Churrasco na panela de pressão - Santa Receita

Ingredientes:

Carvão vegetal (aprox. 6 pedaços)

Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim)

5 gomos de linguiça

500g de picanha

250g de maminha

Sal grosso ou o tempero seco que preferir

Modo de preparo:

Pegue o carvão vegetal e as ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (de 4,5 litros). Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral), os gomos de linguiça. No centro do papel alumínio, coloque o frango e a carne temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir. Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 10 minutos após pegar pressão. Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as linguiças. Mantenha a carne, encoste a carne na lateral, volte a panela ao fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 10 a 15 minutos após pegar pressão.

Dicas

- após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.

- não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas. Dê este descanso.

- nunca use a panela de pressão em fogo alto.

Frango assado na panela de pressão

Ingredientes:

1 frango inteiro

Suco de 2 limões

Suco 2 laranjas

4 dentes de alho picado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 envelopes de tempero pronto em pó para frango

1 litro de óleo

Modo de preparo:

Tempere o frango um dia antes de preparar. Coloque o óleo na panela de pressão. Deixe esquentar por 10 minutos. Enquanto isso coloque o frango para escorrer o caldo. Depois coloque na panela e tampe, deixe por mais 20 minutos. Retire do fogo e vire o frango. Deixe por mais 20 minutos.