Costela suína ao molho de laranja e ragu de linguiça com lentilha

Costela Suína ao molho de laranja e ragu de linguiça com lentilha:

Ingredientes para a costela:

1 kg de costela suína

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

1 garrafa de vinho branco seco

Modo de preparo:

Tempere a costela suína com sal, pimenta do reino e vinho branco seco e deixe marinando por 3 horas. Após isso leve para a panela e deixe fritar por 20 minutos, sempre mexendo, para finalizar leve ao forno ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora e meia, depois se necessário dourar, eleve a temperatura para 200 graus até dourar.

Ingredientes para o molho da costela:

1 litro de suco de laranja

100 gramas de pimenta dedo de moça

1 xícara (chá) de mel

Modo de preparo:

Leve o suco de laranja ao fogo em uma panela funda, adicione o mel e a pimenta dedo de moça picada e deixe em fogo baixo até atingir textura de molho.

Ingredientes para o ragu de lentilha:

500 gramas de lentilha

1/2 litro de molho de tomate

200 gramas de linguiça artesanal

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

1 cebola média picada

6 dentes de alho picado

Ervas frescas a gosto

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro, após isso, cozinhe em água fervente até ficar al dente e reserve. Em uma panela refogue a linguiça sem a tripa, adicione a cebola, o alho e logo em seguida o molho pomodoro e a água, deixe cozinhar por 20 minutos e adicione a lentilha. Para finalizar, coloque as ervas picadas.