Hoje, na penúltima aula do minicurso de saladas para festas, você vai aprender a fazer um salpicão festivo!
Confira a receita:
Creme
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ kg de presunto picado
- 1 cebola picada
- Alecrim, salsa e tomilho bem picados
- Pimenta a gosto
- 1 litro de leite
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal a gosto
- 1 lata de creme de leite
Salada
Ingredientes:
- 2 cenouras raladas
- 1 xícara (chá) de uvas frescas cortadas sem sementes
- 1 xícara (chá) de uvas-passas
- 3 maçãs cortadas em cubos
- 1 xícara (chá) de salsão picado
- 1 vidro de palmito picado
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo do creme:
1. refogue a cebola na margarina.
2. Bata no liquidificador o leite, a farinha, o açúcar e o sal.
3. Leve ao fogo junto com a cebola e a margarina para engrossar.
4. Retire do fogo, junte o presunto, as ervas e o creme de leite.
Montagem:
1. Numa bonita travessa, intercale camadas do creme com uva, maçã, cenoura, salsão, palmito e nozes. Termine com creme e decore a gosto.
ROBERTO AUGUSTO – CHEF DE COZINHA
FACEBOOK: ROBERTO AUGUSTO
INSTAGRAM: @ROBERTOAUGUSTOCULINARIA
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