Pão de queijo de abóbora recheado com carne seca

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Pão de queijo de abóbora recheado com carne seca

Massa

Ingredientes:

- ⅓ de xícara de chá de leite

- ⅓ de xícara de chá de água

- 2 xícaras de chá de polvilho doce

- 2 xícaras de chá de polvilho azedo

- 1 pitada de sal

- 1 xícara de chá de purê de abóbora cabotiá

- 2 ovos

- 2 xícaras de chá de queijo minas padrão ralado

- 2 colheres de chá de salsinha

Recheio

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 cebola pequena picada

- 220g de carne cozida e seca desfiada

- 2 colheres de sopa de salsa picada

- 1 xícara de chá de requeijão forneável

Modo de preparo:

1. Misturar a carne seca desfiada e o requeijão. Reservar.

2. Misturar o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal. Reservar.

3. Em uma panela, juntar o leite e a água e levar ao fogo até levantar fervura.

4. Despejar essa mistura de água e leite fervente sobre a mistura de polvilhos e misturar rapidamente para escaldar. Adicionar as 3 colheres de azeite e misturar.

4. Adicionar o purê e misturar. Adicionar os ovos e misturar.

6. Adicionar a salsinha e o queijo e misturar bem. Abrir a massa na palma da mão e rechear com a mistura de carne seca com requeijão.

7. Fechar bem e fazer bolinhas.

8. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Júlio Cruz - chef de cozinha

Instagram: @chefjuliocruzoficial

Youtube: chef julio cruz