Pão de queijo sem óleo

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Massa

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite (100ml)

- 250g polvilho doce

- 2 ovos

- 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

Cobertura

Ingredientes:

- 100g de queijo parmesão ralado fino

Modo de preparo: 

1. Para a massa, ferva o leite em uma panela, em seguida coloque o polvilho, abaixe a temperatura, misture por 3 minutos para que cozinhe, e coloque uma a um os ovos, misturando sem parar para não cozinharem.

2. Em seguida transfira esta mistura para uma bancada, abra a massa com as mãos e coloque os queijos meia cura e minas padrão, misture com as mãos e sove bem esta massa.

3. Pegue pequenos pedaços de massa, bolear e passar pelo parmesão, coloque em sua frigideira, eles vão assar sem grudar por 20 minutos com a tampa fechada.

JULIO CRUZ – CHEF DE COZINHA

INSTAGRAM: @CHEFJULIOCRUZOFICIAL