Pernil
2,5kg de cordeiro
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 cenoura picada
2 folhas de louro
300ml de vinho branco
Sal, pimenta do reino e ervas a gosto
Modo de preparo: em uma travessa tempere o pernil com alho, cebola, ervas e vinho branco. Leve ao forno em 160° por 1 hora e meia coberto com papel alumínio. Deixe dourar por 30’. Sirva com legumes salteados na manteiga e o pesto de hortelã.
Legumes
250g de cenoura
250g de batata
200g de cebola
200g de mandioquinha
200g de brócolis
Modo de preparo: todos cozidos e salteados na manteiga
Pesto de menta
250g de nozes
500ml de azeite
2 dentes de alho
1 maço de hortelã
3 limões
200ml de vinho branco
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo: em um liquidificador bater todos os ingredientes até formar um creme. Servir.
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