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Pernil de cordeiro à caçadora com pesto de menta - Santa Receita

Escrito por TV Aparecida

30 DEZ 2021 - 16H33 (Atualizada em 21 MAR 2022 - 10H51)

Produção TV Aparecida


Pernil

2,5kg de cordeiro

2 dentes de alho

1 cebola picada

1 cenoura picada

2 folhas de louro

300ml de vinho branco

Sal, pimenta do reino e ervas a gosto

Modo de preparo: em uma travessa tempere o pernil com alho, cebola, ervas e vinho branco. Leve ao forno em 160° por 1 hora e meia coberto com papel alumínio. Deixe dourar por 30’. Sirva com legumes salteados na manteiga e o pesto de hortelã.

Legumes

250g de cenoura

250g de batata

200g de cebola

200g de mandioquinha

200g de brócolis

Modo de preparo: todos cozidos e salteados na manteiga

Pesto de menta

250g de nozes

500ml de azeite

2 dentes de alho

1 maço de hortelã

3 limões

200ml de vinho branco

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: em um liquidificador bater todos os ingredientes até formar um creme. Servir.


Contato
IVAIR FÉLIX - CHEF DO HOTEL RAINHA DO BRASIL
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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