Pudim Natalino
Ingredientes para a calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de chá de água
Modo de preparo:
1. ferver tudo até ficar na cor de guaraná, colocar no fundo da assadeira de pudim, reserva.
Ingredientes para o pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite integral
- 7 gemas peneiradas
- 1 clara
- Raspas de 1 limão
- Raspas de meia laranja
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
Modo de preparo:
1. bater no liquidificador rapidamente, o leite condensado, o leite, as gemas e a clara. Retirar do liquidificador e misturar as raspas e as frutas. Colocar na assadeira com a calda, cobrir com papel alumínio e levar ao banho Maria por 1h30. Deixar esfriar, levar para a geladeira e desenformar frio.
Roberto Augusto - Chef de cozinha
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