Torta de batata frita recheada

Torta de batata frita recheada:

1 kg de batata

Sal e orégano

Óleo para fritar

Modo de preparo: tire as cascas das batatas e corte em palitos, coloque em água gelada por 20 a 30 minutos, retire e seque-as. Tempere com sal e orégano, após frite em óleo quente e escorra bem em papel absorvente e reserve.

Recheio:

600g de linguiça de frango sem a pele e já frita

50g de azeitona pretas picadas

1 lata de ervilha (escorrida)

1 lata de milho (escorrida metade da água)

1 xícara (chá) de requeijão

6 ovos

1 caixa de creme de leite

100g de parmesão

Raspinhas de limão

Sal e pimenta a gosto

Salsinha a gosto

Bacon para decorar

Modo de Preparo do Recheio: Em uma tigela misture a linguiça, as azeitonas e as ervilhas. Bata o milho com o requeijão no liquidificador e despeje sobre o recheio. misture tudo e reserve para montagem, bata os ovos, misture metade do parmesão, sal a gosto, as raspinhas e por último o creme de leite.

Montagem da Torta: Em um refratário ou forma untada, despeje metade da batata, um pouco da mistura de ovo, espalhe o recheio e cubra com o restante da batata. Espalhe por toda torta o restante da mistura de ovo. Polvilhe o restante do parmesão ralado, a salsinha e leve para assar em forno pré-aquecido.