Torta Madalena

Torta madalena

1,5kg de batatas cozidas

1 colher (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de creme de leite

½ xícara (chá) de leite

Recheio:

500g de patinho moído

½ xícara (chá) de azeitona verde picada

1 cebola

Azeite a gosto

2 tomates

½ xícara (chá) de salsinha

1 tablete de caldo de carne (opcional)

Montagem:

1 gema

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo: Numa panela, misture a batata cozida, a manteiga e o creme de leite e o leite, mexendo sem parar, até começar a soltar o fundo, como se fosse um purê. Reserve.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne, acrescente a cebola, depois os tomates, o caldo de carne, misture bem. Desligue o fogo e acrescente a azeitona e a salsinha. Reserve. Em uma travessa, coloque uma camada de purê, uma de carne e outra de purê. Pincele a gema e polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar por 20 minutos a 180°C. Sirva em seguida, acompanhado de salada.

DICAS:

Para variar, substitua a batata por mandioquinha e a carne por frango desfiado ou bacalhau.

Contato:

JULIANA ABBUD - CHEF DE COZINHA

(11) 9 4057-2350

@CHEFJULIANAABBUD

YOUTUBE: CANAL CHEF JULIANA ABBUD