Ingredientes:
1 lombo de porco
1/2 xícara ou 100g de manteiga
1 cenoura
1 abobrinha
1 brócolis ninja
Cebolinha
1/2 maço de aspargos
1 dente de alho
1 cebola
1 litro de caldo de carne
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Alecrim a gosto
Modo de preparo:
Corte a abobrinha, a cebolinha e a cenoura em tiras finas.
Separe os ramos dos brócolis, em pedaços menores. Corte os aspargos ao meio.
Abra o lombo em manta, tempere com sal e pimenta do reino.
Passe a manteiga nesta abertura e recheie com os legumes.
Em uma panela, coloque o azeite e um pouco de manteiga, sele o lombo.
Após selar todos os lados, adicione o alho, a cebola, o caldo de carne e leve ao forno tampado em uma panela ou com papel alumínio por aproximadamente 1hora.
Retire o papel ou a tampa e deixe dourar.
Sirva com aspargos grelhados na frigideira.
Aprenda como preparar essa receita
Chef Leonardo Roncon
Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.
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