Salmão à Koulibiac - Santa Receita

Salmão à Koulibiac

Ingredientes:

1 filé de salmão em postas sem a pele

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 maços de espinafre

2 dentes de alho

1 cebola picada em cubos

Azeite

Modo de preparo:

Tempere o salmão com sal e pimenta e reserve.

Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho, a cebola, deixe dourar acrescente as folhas de espinafre, deixe refogar até fritar novamente, até estar bem seco.

Ajuste o sal e a pimenta.

Reserve

Arroz com Açafrão

300g de arroz cozido com açafrão

2 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho-poró

2 tomates picados em cubos

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Hortelã a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e o tomate, coloque o arroz e ajuste o sal e a pimenta. Finalize com hortelã e pimenta.

Montagem:

1 rolo de massa folhada

1 ovo para pincelar

Abra a massa folhada em formato retangular, coloque o arroz, o salmão, o espinafre, feche bem, pincele ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, de 20 a 25 minutos.

Retire e sirva com molho de iogurte.

Molho de Iogurte

Ingredientes:

2 iogurtes natural

Suco de 1 limão

200g de requeijão cremoso

Sal a gosto

Hortelã a gosto

Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes formando um molho homogêneo, ajuste o sal.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40