Sanduíche com Pernil - Santa Receita

Ingredientes:

1 peça de pernil com osso

2 colheres de sopa de páprica

2 colheres de sopa de alho em pó

2 colheres de sopa de cebola em pó

2 colheres de sopa de ervas secas

1 xícara de mostarda

Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere o pernil com sal, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, as ervas secas e a mostarda.

Enrole no plástico filme e no alumínio e leve para assar no forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 3 horas.

Retire o papel e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos, a 200°C.

Refogado

Ingredientes:

Pernil assado desfiado ou fatiado

Suco de 2 limões

Caldo que sobrar do assado

300g de tomate pelado

3 cebolas fatiadas

3 pimentões amarelo fatiados

3 pimentões vermelho fatiados

1 talo do alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

Cebolinha verde a gosto

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho

Pão francês (para servir)

Mostarda (para servir)

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, a cebola, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde e os pimentões. Deixe refogar, coloque o caldo, o tomate pelado e por último o pernil, refogue rapidamente, finalize com cebolinha verde e o suco do limão, sirva com pão francês e mostarda.

"Santa Receita", segunda a sexta-feira, às 15h40