100 g ou ½ xícara (chá) de açúcar
50 g ou ¼ de xícara (chá) de manteiga
2 ovos
100 ml ou ½ xícara (chá) de leite morno
15 g ou 1 pacote de fermento biológico seco
450 g ou 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
100 g ou 1 xícara (chá) de nozes
100 g ou 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
50 g ou ½ xícara (chá) de damasco
50 g ou ½ xícara (chá) de castanha do Pará
50 ml ou 2 colheres (sopa) de mel
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento biológico seco com leite morno e açúcar, misture o restante dos ingredientes exceto o mel e as frutas secas.
Sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos, deixe descansar com plástico filme por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa em um retângulo, coloque o recheio, enrole igual a um rocambole e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
Fatie o pão e leve ao forno novamente por mais 10 minutos para que possa secar. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Assista ao vídeo do programa e bom apetite!
Chef Leonardo Roncon
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