Torta de Porco - Santa Receita

Recheio

Ingredientes:

1 talo de alho poró

4 talos de cebolinha branca

1 colher de sopa de azeite

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

100 g de bacon picado

500 g de carne de porco moída

2 maçãs verdes descascadas e raladas

Sal à gosto

Pimenta do reino moída

Cebolinha à gosto

200 g de muçarela

1 ovo para pincelar

Modo de preparo:

1. Em uma panela colocar o azeite, o alho e o bacon. Deixar dourar.

2. Adicione a cebola e misture bem até murchar.

3. Adicionar a maçã e em seguida a carne de porco e misturar bem.

4. Temperar com sal e pimenta à gosto.

5. Deixe refogar até secar o excesso de água, aproximadamente 7 a 10 minutos.

6. Reservar para esfriar.

Massa

Ingredientes:

3 xícaras + 1/4 de xícara ou 400 g de farinha de trigo

3/4 de xícara ou 65 g de manteiga

1 colher de chá de sal

6 a 8 colheres de sopa água gelada

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha colocar a farinha de trigo e o sal.

2. Adicionar a banha, amassar com as mãos até formar uma farofa.

3. Adicionar a água aos poucos, até formar uma massa homogênea.

4. Deixar descansar por 30 minutos em geladeira.

5. Abrir a massa entre dois plásticos e forrar uma forma de torta.

6. Pressionar levemente com as mãos para aderir à forma.

7. Colocar o recheio.

8. Colocar muçarela sobre o recheio.

9. Colocar uma camada de massa sobre a torta, fechando-a.

10. Pincelar um ovo batido com água.

11. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40