Trutas Recheadas com Queijo Fresco - Santa Receita

Trutas Recheadas com Queijo Fresco

Ingredientes:

4 trutas pequenas

Sumo de limão

4 dentes de alho

Funcho q.b.

Salsa q.b.

1 queijo fresco tipo minas

2 colheres de sopa de leite

16 fatias de bacon

1 cebola

Manteiga

½ litro de caldo de peixe (da própria truta)

Sal q.b.

Pimenta moída q.b.

Modo de Preparo:

Depois de evisceradas e limpas, regue as trutas com bastante sumo de limão.

Prepare o recheio misturando bem o queijo fresco com alho, o funcho e a salsa, picados finamente, e por fim o leite. Recheie cada peixe com esta mistura, e envolva-o com tiras de bacon. Unte com manteiga uma assadeira de preferência de barro e coloque o peixe. Pique a cebola e aloure-a em manteiga.

Coloque o caldo de peixe junto à cebola alourada. Deixe ferver um pouco e deite este molho sobre o peixe. Leve ao forno previamente aquecido durante 30 minutos.

Acompanhe com uma salada mista.

Tomate recheado com queijo

Ingredientes:

10 tomates

8 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola

1 colher de chá de alho picado

10 fatias de queijo

10 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de orégano

4 colheres de sopa de requeijão cremoso

1 colher de chá de sal

Farinha de rosa Q.B.

Modo de preparo:

1. Antes de mexer com o tomate, você deverá picar a cebola em minúsculos pedacinhos e misturar com o alho.

2. Pegue o tomate, lave bem.

3. Tire a tampa do tomate, e em seguida tire toda a polpa de dentro.

4. Pegue um garfo e faça alguns furinhos dentro e fora do tomate, e depois pegue o sal e esfregue por fora do tomate.

5. Pegue a fatia de queijo, retalhe em alguns pedaços e coloque dentro do tomate.

6. Deixe o tomate de lado. Pegue uma frigideira e despeje o azeite de oliva, espere esquentar, acrescentando os pedacinhos da cebola e do alho em seguida.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40