A Comida Está na Mesa: Croquete de Frango e Mandioca

O Sabores do Brasil continua com a série “A comida está na mesa” sempre com uma nova, prática e deliciosa receita.

Segundo as palavras do chef Osley José, a comida se faz com bons bocados e estes bocados nem sempre podem exigir muito trabalho. Mesmo que algumas preparações exijam o seu devido cuidado, o prazer em compartilhar uma refeição saborosa vale todo o esforço, ainda mais quando tratamos da gastronomia brasileira.

Confira a receita e traga mais sabor à sua mesa!

Croquete de Frango e Mandioca

Ingredientes

1 kg de mandioca cozida, limpa de filamentos e amassada com o garfo

50g de queijo meia-cura ralado

2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado

Sal, pimenta, páprica doce e demais temperos a gosto

1 ovo

Farinha de rosca fresca

Óleo

Modo de preparo

Numa tigela, misture a mandioca com os demais ingredientes e amasse muito bem. Reserve e conserve refrigerado por 1 hora. Passado este tempo, modele os croquetes com as mãos untadas de óleo. Após modelados, retorne a geladeira. Depois, passe cada croquete pelo ovo batido, retire o excesso, passe pela farinha de rosca. Frite-os em óleo abundante não muito quente e escorra em papel absorvente.

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