Bem-vindos ao Arraial: Quentão de Goiabada

Um novo mês e um novo projeto: Bem-vindos ao Arraial!

O Sabores do Brasil proporciona a você um mês inteirinho de comilanças doces e salgadas, com sugestões de delícias e bons bocados para as festas juninas. 

Super tradicionais e populares em nossa país, as festas caipiras espalham sua alegria, seus sabores e aromas nas pequenas e grandes cidades, clubes, escolas, sítios e condomínios, seja qual for o ambiente, o brasileiro dá um jeitinho especial de celebrar esta festança. E se tem celebração, tem mesa farta!

A cada semana vamos trazer sugestões para deixar o seu arraial ainda mais gostoso. Confira a primeira receita especial preparada pelo Chef Osley José! 

Quentão de Goiabada

Ingredientes

300g de goiabada picada

Cascas de 1 limão

Cascas de 1 laranja

4 fatias finas de gengibre fresco

1 pauzinho de canela

10 unidades de cravo-da-índia

1 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de cachaça

Modo de preparo

Numa panela, coloque 300g de goiabada picada, cubra com 5 xícaras chá de água, adicione as cascas de 1 limão, cascas de 1 laranja, 4 fatias finas de gengibre fresco, 1 pauzinho de canela e 10 unidades de cravo-da-índia e 1 xícara chá de açúcar. Mantenha em fogo baixo, sempre mexendo até dissolver completamente. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione 2 xícaras chá de cachaça. Misture bem e não deixe ferver novamente. Para servir, mantenha em banho-maria. Caso sirva para crianças, dispense o uso da cachaça.

:: Aprenda mais receitas com o chef Osley!