Pasta de Gorgonzola com Damasco

Pasta de Gorgonzola com Damasco

Ingredientes:

1 ricota

1 caixa de creme de leite

150 gs de gorgonzola

Chimichurry ou outro tempero a gosto

200 gramas de damasco

1 xícara de açúcar

1 xícara de água

Salsinha para decorar

Modo de preparo

Amasse bem a ricota com um garfo, acrescente o creme de leite o queijo gorgonzola também amassado. Coloque o tempero e amasse bem. Não precisa colocar sal.   Forre uma vasilha pequena, mas funda, com papel alumínio, apertado bem o papel nas bordas. Coloque a mistura dentro e aperte bem com as costas de uma colher, deixando bem liso. Leve à geladeira.  

Numa panela pequena, coloque os damascos, o açúcar e a água e ferva por 5 minutos ou até que os damascos estejam macios. Bata esta mistura da panela no liquidificador até formar um purê. Desenforme a ricota numa bandeja e retire o papel alumínio. Coloque todo o purê sobre ela, deixando escorrer bem pelos lados. Enfeite com a salsinha no centro do prato. Sirva com torradinhas.

"O mais gostoso na hora de cozinhar pra família é ver a carinha de cada um saboreando uma receita que fiz com tanto carinho e amor, que transforma aquele momento em algo mágico e encantador!"