Picadinho Especial
Ingredientes
Leia MaisMolho de maionese sem óleo - Sabores do BrasilFrango Americano - Sabores do BrasilPorco à moda oriental - Sabores do Brasil1 kg de coxão mole cortado em cubinhos
3/4 xícara chá de molho inglês
2 colheres sopa de farinha de trigo
4 colheres sopa de manteiga
1 cebola picada
2 batatas picadas
2 cenouras picadas
500ml de caldo de carne
Cheiros verdes picados
Modo de preparo
Coloque o molho inglês nos cubinhos de carne e reserve por 1 hora. Passado este tempo, coloque a manteiga para esquentar e junte a farinha de trigo, misture rapidamente, aumente o fogo e junte a carne e os líquidos. Deixe cozinhar lentamente, junte os vegetais e o caldo aos poucos, até que tudo esteja macio. Ajuste o sal, coloque os Cheiros verdes picados e sirva imediatamente.
Ouça o podcast do chef Osley José sobre o molho inglês:
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