Visita técnica ao Hotel Rainha do Brasil

Maria Helena Dias - Nutricionista do CAS São Geraldo

Nos dias 13 e 20 de junho de 2013 os usuários do Projeto Inclusão Jovem da Oficina de Culinária “Ateliê dos Sabores” do Centro de Assistência Social São Geraldo realizaram uma Visita Técnica ao Hotel Rainha do Brasil em Aparecida – SP, juntamente com a Coordenação Rosilene Passos, a Psicóloga Maria Tereza e a Nutricionista Maria Helena Dias, responsável por ministrar a Oficina.

Os usuários foram recepcionados pela Nutricionista responsável do Hotel, Mariana Baqueiro que, primeiramente explicou sobre todo o funcionamento e a dinâmica do trabalho realizado na Cozinha e no Refeitório, logo depois tiveram uma breve explicação sobre a correta lavagem das mãos, sua importância no trabalho e segurança de uma cozinha e por fim sobre o uso da touca descartável obrigatória para a realização da visita. Todos tiveram acesso a todas às áreas da cozinha, puderam presenciar o fluxo e a rotina acelerada de uma cozinha conceituada e muito bem equipada que atende um grande público com muita qualidade, variedade e respeito.

O resultado desta visita foi bastante produtivo considerando a satisfação positiva e o entusiasmo expressado pelos jovens visitantes, além é claro da possibilidade de despertar em cada um deles um dom, visando esta área da hotelaria uma ótima oportunidade para iniciarem no mercado de trabalho.