Por Rádio Aparecida Em Notícias Atualizada em 24 JUN 2019 - 15H54

Aprenda esta receita deliciosa de cuscuz!

Chefs em Ação
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Leia MaisComo fazer um delicioso bolo pamonhaAprenda o tradicional bolo de cenouraJá experimentou sapoti?Coloque bacon na farofa e a torne mais crocante!CUSCUZ DE MILHO VERDE

Ingredientes

1 xícara (chá) de óleo de milho

1 cebola grande picada

2 dentes de alho socados

2 tomates maduros sem sementes e picados

4 tabletes de caldo de legumes, sal e pimenta a gosto

3 latas de milho verde com a água

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela

1 xícara (chá) de água fervente

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

2 ovos cozidos

Salsinha, cheiro verde e azeitonas a gosto para decorar

Modo de preparo

Numa panela aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho, junte os tomates, os tabletes e o milho escorrido (reserve a água) e tempere com sal e pimenta. Depois de refogado, junte a água do milho e a água fervente e espere ferver. Junte as farinhas de uma só vez, misture vigorosamente e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo bem para não grudar no fundo. Decore uma forma de furo central com as rodelas de ovos cozidos, azeitonas verdes fatiadas a gosto, polvilhe a salsinha e coloque a massa de cuscuz, apertando bem. Retire da forma depois de morno.

Ouça o chef Osley José sobre a origem do cuscuz:

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