Entre os sabores incorporados ao bolo de fruta, um dos que mais se destaca além das especiarias tradicionais do oriente é a presença do gengibre. O gengibre, raiz aromática de origem asiática, era conhecida desde a época de Marco Polo e quando passou a ser cultivado na Europa, representou um grande impulso para aromatização de bolos, doces, pães, biscoitos e outros.
Chef Osley José te ensina a fazer um bolo para o Natal que além das tradicionais frutas, vai também gengibre:
4 ovos
Leia MaisBolo de Nozes é a pedida para esse Natal!Use tâmaras para um delicioso bolo festivo!Bolo de Passas é receita indispensável para o Natal!1 xícara de chá de óleo de milho
2 colheres de sopa de gengibre fresco descascados e picados
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1 xícara chá de leite
3 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara chá de frutas cristalizadas picadas
No liquidificador bata os ovos, sal, gengibre, óleo e açúcar até ficar bem homogêneo. Junte este composto à farinha peneirada com o fermento e misture sem bater, intercalando com o leite. Por último as frutas cristalizadas. Coloque em forma próprias de papel ou forma tradicional untada e enfarinhada. Leve assar em forno médio preaquecido por cerca de 1h.
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