Cozido Rápido

Ingredientes

Leia MaisMolho especial para feijoada - Sabores do BrasilBacalhau com Requeijão - Sabores do BrasilCostela de Pressão - Sabores do Brasil1 kg de cebolas picadinhas

 2 dentes de alho

1 colher chá de colorau

Sal e pimenta a gosto

1 kg de carne bovina picada em cubos grandes

100g de bacon em pedaços

2 gomos de linguiça calabresa

1 xícara chá de água

2 batatas partidas cortadas em quatro

1 cenoura média cortada em pedaços

1 batata doce média

1 maço de cheiro verde

4 folhas grandes de repolho

Modo de Fazer

Numa panela de pressão, acomode as cebolas, o alho, o colorau, o sal e pimenta, a carne picada, o bacon em pedaços, a linguiça e a água. Feche a panela e leve ao fogo baixo e depois de pegar pressão, cozinhe por 25 minutos. Depois desse tempo, conserve a panela fechada até esfriar. Depois de frio, abra a panela e adicione as batatas, a cenoura, a batata doce, o maço de cheiro verde e cubra com o repolho. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Assim que pegar pressão, conte 4 minutos e desligue. Abra a panela após perder a pressão e sirva imediatamente.

Ouça o podcast do chef Osley José sobre o prato:

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