Ainda falando sobre o cotidiano brasileiro, falamos de uma fruta que o brasileiro tem dúvida: é doce ou salgado? O abacate como nós conhecemos é uma fruta originária da América Central e foi introduzida no Brasil no início do século 19. Em 1820 já tem registros de abacateiros e cultura do abacate na capital do império, no Rio de Janeiro e graças a sua fácil adaptação ao clima e solo brasileiro, logo o abacate e as plantas de abacateiro espalharam-se por todo o Brasil.

De onde vem essa confusão do abacate doce ou do abacate salgado?

O abacate é um fruto e tem açúcares naturais, é rico de gorduras, mas curiosamente nos países da América Central é mais consumido em pratos salgados do que propriamente como uma fruta doce. Por exemplo, temos o clássico guacamole, ou seja, um prato preparado com abacate maduro com pimenta, cheiros verdes, tomate, cebola, suco de limão consumido com pães, torradas, tortilhas, servido como guarnição da maioria dos pratos de origem centro-americanos.

Maionese de Abacate

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1 abacate maduro picado

2 ovos cozidos duros picados

Sal, pimenta e mostarda a gosto

Cheiros verdes a gosto

1/2 xícara chá de azeite

Suco coado de limão

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um composto liso e homogêneo. Conserve refrigerado.

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