Quaresma na mesa brasileira: Bolinho de Bacalhau

Peixes são um dos alimentos mais procurados da Quaresma e Semana Santa para os cristãos. O Chef Osley José ensina a preparar um petisco que é amor nacional:

Bolinho de Bacalhau

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1 colher (sopa) de azeite

½ colher (sopa) de alho

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas

1 ovo batido

200 g de bacalhau cozido e desfiado

¼ xícara (chá) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de azeite

Salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela com azeite o alho e a cebola até dourar. Transfira o refogado para numa tigela, adicione as batatas, o ovo, o bacalhau, a farinha de rosca, o azeite, salsa, pimenta-do-reino, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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