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Receita de mãe para mãe: Lasanha à Bolonhesa

Escrito por Beatriz Nery

15 MAI 2023 - 13H44 (Atualizada em 15 MAI 2023 - 15H02)

kobbymendez/Shutterstock

No mês de maio, o quadro Sabores do Brasil valoriza o carinho daquelas receitas passadas de avó para mãe, de mãe para filha, de filha para seus filhos. 

Raiane Brancatti, locutora da Rádio Aparecida, divide com os ouvintes a receita da lasanha à bolonhesa da sua mãe.

“Pensar na lasanha da minha mãe sempre vem acompanhado de um dia especial: os domingos ou feriados em que todos se reúnem. Ganha essa carga emocional muito grande para mim, pois é algo que a gente fazia junto! Hoje eu cozinho para meus filhos para deixar memórias afetivas na vida deles e espero que futuramente eles também façam para mim!”

Aprenda a receita da mãe da Raiane:

Lasanha à bolonhesa

Leia MaisReceita de mãe para mãe: Bolo de LaranjaIngredientes Molho à bolonhesa:

2 colheres (sopa) de manteiga com sal

1 cebola média picada

1 dente de alho picado

500 gramas de carne moída

2 xícaras (chá) de molho de tomate

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha a gosto

Ingredientes para Montagem e finalização:

500 gramas de massa de lasanha pré-cozida

300 gramas de presunto

400 gramas de muçarela

50 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo - Molho à bolonhesa:

Em uma panela média, coloque a manteiga com sal e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola, o alho, refogue por 2 minutos e em seguida, coloque a carne moída. Em seguida, cozinhe por 15 minutos e adicione o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe por 5 minutos ou até que o molho esteja espesso e encorpado. Finalize com salsinha e reserve.

Modo de preparo - Montagem e finalização:

Em uma travessa média, coloque um pouco do molho e distribua a massa da lasanha até cobrir todo o fundo, adicione mais molho e em seguida o presunto e a muçarela. Repita o processo, finalizando com a muçarela e o parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que esteja dourado.

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