Receita de mexidinho brasileiro tem origem em Portugal

Os pratos do cotidiano que o chef Osley José do Sabores do Brasil trazem um preparo que não é exatamente uma receita, mas um costume cultural de uma prática que se encontra em todo o território nacional, em uma versão, mesmo que regional, do tradicional mexido, ou seja, o mexidinho brasileiro.

O mexido tem sua origem na cozinha portuguesa, pois o uso do fogo e a cocção dos alimentos veio ao Brasil pelos portugueses, já que pelos habitantes originais do Brasil o único método de cocção conhecido era o fogo à brasa ou fogo intenso ou mesmo o forno interno.

Prepare esta receita:

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Ingredientes

2 colheres sopa de banha de porco ou óleo de cozinha

1 cebola picada

1 dente de alho socados

2 tomates picados

2 xícaras chá de sobras de carne cozida (pode ser bovina, suína ou outra)

3 ovos inteiros

Cheiros verdes picados a gosto.

Modo de preparo

Leve ao fogo a banha ou óleo e refogue rapidamente os ingredientes por ordem, sempre em fogo alto. Ao final adicione os ovos, misture vigorosamente até ficarem cozidos, junte o cheiro verde e sirva a seguir.

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