Receitas do folclore brasileiro: Bolo de tapioca

Preservar o folclore e preservar a memória é, antes de tudo, preservar a origem da nação.

É construir um país a partir da sua memória, da sua história, da sua manifestação cultural, artística e social, por intermédio de coisas tão simples como o alimentar-se de todo dia.

Essa é a mensagem que o chef Osley José trouxe em agosto, resgatando o melhor da culinária regional brasileira.

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Bolo de tapioca

Ingredientes

Leia MaisReceitas do folclore brasileiro: GalinhadaReceitas do folclore brasileiro: Pernil AssadoReceita do folclore brasileiro: Frango na Mostarda2 xícaras chá de tapioca granulada

2 xícaras chá de farinha de trigo

4 ovos

200ml leite de coco

1 1/2 xícara chá de açúcar

1 pitada de sal

200g de manteiga derretida

1 xícara chá de coco fresco ralado

1 xícara chá de leite

1 colher sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

Numa tigela, misture todos os ingredientes sem bater, até obter um composto homogêneo. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno até assar.