O folclore se estende também para gastronomia. Comer, além de ser um elemento de subsistência, é também uma prática cultural regida pelas influências sociais, etnológicas e climáticas.
No quadro Sabores do Brasil durante o mês de agosto, o chef Osley José define o folclore e a sua influência na gastronomia pelas nossas cinco macrorregiões. Conheça um prato famoso da região Centro-oeste:
Leia MaisReceitas do folclore brasileiro: Pernil AssadoReceita do folclore brasileiro: Frango na Mostarda1 galinha limpa e cortada em pedaços
Sal, pimenta e Limão-cravo para temperar.
200g de toucinho fresco picadinho
4 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
1 colher sopa de colorau
1 colher sopa de açafrão (cúrcuma)
3 xicaras chá de arroz
Água quente para cozinhar
1 maço de cheiros verdes picados
Numa panela frite o toucinho, adicione os pedaços de galinha e deixe dourar em fogo baixo. Junte os temperos, deixe refogar. Acrescente o arroz, água suficiente para completar o cozimento, tampe e deixe cozinhar. Assim que estiver cozido, polvilhe com cheiros verdes e sirva a seguir.
Observação: é comum a adição dos frutos do pequi quando estão em safra.
Reze conosco o 1º Dia da Novena Missionária 2024
A Novena oferece momentos de oração, reflexão e partilha, visando animar a fé e o espírito missionário nas comunidades cristãs de todo o país.
Som da Esperança: um longa movido por fé e compaixão
Essa semana tem lançamento nos cinemas de todo o Brasil e duas indicações especiais!
Como está sua confiança no trabalho?
Juliana Albuquerque analisa a confiança como uma estratégia de crescimento do negócio.
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.