Rosca de frutas - Sabores do Brasil

Rosca de Frutas

Ingredientes

Leia MaisSalada Festiva Natalina - Sabores do BrasilPrepare bolo de frutas cristalizadas para o Natal!Bolo do Rei Balthazar: prepare bolo homenageando um dos reis magos!Aprenda a receita do bolo do Rei MelchiorPrepare a receita do bolo Rei Gaspar1/2 xícara chá de leite morno;

4 colheres sopa de açúcar;

1 pitada de sal;

30g de fermento em tablete;

2 colheres sopa de manteiga;

1 colher chá de baunilha;

Raspas de laranja;

2 ovos;

Farinha de trigo até dar o ponto.

Demais ingredientes

1 xícara chá de frutas cristalizadas;

4 colheres sopa de geleia de laranja para pincelar a rosca assada, assim que sair do forno.

Modo de preparo

Misture os líquidos com o fermento, os ovos, a manteiga, o sal e o açúcar. Adicione a farinha aos poucos, deixando a massa bem pegajosa. Cubra com plástico e deixe crescer bastante. Depois de crescida, coloque em uma bancada e adicione mais farinha aos poucos, deixe a massa macia, lisa, mas não com muita farinha. Sove por 10 minutos e leve para crescer novamente.

Crescida a massa, abra em retângulo sobre superfície borrifada de farinha, espalhe as frutas e enrole como rocambole bem apertado. Coloque em forma de furo central untada com manteiga e deixe crescer novamente. Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. Retire do forno depois de assado e pincele ainda quente com a geleia de laranja.

Ouça o podcast com o chef Osley José: