Rosca de Frutas
Ingredientes
Leia MaisSalada Festiva Natalina - Sabores do BrasilPrepare bolo de frutas cristalizadas para o Natal!Bolo do Rei Balthazar: prepare bolo homenageando um dos reis magos!Aprenda a receita do bolo do Rei MelchiorPrepare a receita do bolo Rei Gaspar1/2 xícara chá de leite morno;
4 colheres sopa de açúcar;
1 pitada de sal;
30g de fermento em tablete;
2 colheres sopa de manteiga;
1 colher chá de baunilha;
Raspas de laranja;
2 ovos;
Farinha de trigo até dar o ponto.
Demais ingredientes
1 xícara chá de frutas cristalizadas;
4 colheres sopa de geleia de laranja para pincelar a rosca assada, assim que sair do forno.
Modo de preparo
Misture os líquidos com o fermento, os ovos, a manteiga, o sal e o açúcar. Adicione a farinha aos poucos, deixando a massa bem pegajosa. Cubra com plástico e deixe crescer bastante. Depois de crescida, coloque em uma bancada e adicione mais farinha aos poucos, deixe a massa macia, lisa, mas não com muita farinha. Sove por 10 minutos e leve para crescer novamente.
Crescida a massa, abra em retângulo sobre superfície borrifada de farinha, espalhe as frutas e enrole como rocambole bem apertado. Coloque em forma de furo central untada com manteiga e deixe crescer novamente. Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. Retire do forno depois de assado e pincele ainda quente com a geleia de laranja.
Ouça o podcast com o chef Osley José:
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