Bem-vindos ao Arraial: Dadinhos de Tapioca com molho apimentado

Que tal preparar um petisco irresistível, crocante por fora e macio por dentro? O convite do Chef Osley José é para você fazer o famoso Dadinho de Tapioca!

Perfeito para reunir a família, compartilhar com os amigos e trazer aquele clima gostoso de arraiá!

O Arraial do Sabores do Brasil proporciona a você as receitas clássicas, típicas e tradicionais desse tempo. Separe a tapioca granulada, queijo coalho e leite, e bora se jogar nessa delícia!

Dadinhos de Tapioca com Molho Apimentado

Ingredientes

1 litro de leite

1 pacote de goma de tapioca granulada

200 g de coco ralado

200 g de queijo de coalho ou meia cura ralado grosso

1 colher sopa de manteiga, pitada de sal, pitada de açúcar, farinha de trigo para passar os dadinhos, óleo para fritar.

Molho de melado apimentado

200 g de melado de cana

4 colheres de sopa de vinagre de vinho

Pimenta fresca sem sementes picada a gosto

Modo de preparo dos dadinhos

Numa panela coloque o leite para ferver com o coco, sal e açúcar, junte a goma, o queijo ralado grosso, e então a manteiga. Cozinhe até soltar da panela, modele os salgadinhos, passe por farinha de trigo e frite em óleo quente. Pode-se optar também por deitar a massa em uma assadeira untada com óleo, alisar bem, e depois de frio, cortar os dadinhos. Escorra em papel absorvente e sirva com o molho de melado. Para o molho, misture os ingredientes a frio.

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