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Quentão sem gengibre? Experimente de morango!

Gayvoronskaya_Yana/Shutterstock
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QUENTÃO DE MORANGO

Ingredientes

4 litros de água

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2 kg de morango maduro

4 colheres (sopa) de gengibre fresco descascado cortado em rodelas

½ xícara (chá) de groselha

1 limão em rodelas

10 dentes de cravo

2 paus de canela

1 litro de aguardente de cana.

Modo de preparo

Em uma panela alta, coloque a água e o gengibre para ferver, abaixe o fogo e junte os morangos, açúcar, as especiarias, misture com cuidado e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos. Passado este tempo, passe por peneira fina, volte o líquido peneirado à uma panela limpa, junte as rodelas de limão, a groselha e a aguardente. Não deixe ferver novamente, mas mantenha aquecido em banho-maria. Sirva quente em canequinhas.

Ouça sobre a origem do quentão:

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