5 dicas para comprar pescado para Páscoa

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No período da Semana Santa, a tradição de se alimentar com peixes estende-se por toda a família cristã. É importante nessa época atentar-se a métodos para comprar peixes frescos e de boa qualidade para o almoço de Páscoa.

Como escolher o peixe fresco

Olhos brilhantes e de cores vivas;

Guelras avermelhadas e molhadas, sem presença de muco;

Escamas firmes;

Teste: aperte a barriga do peixe, se estiver maleável e sem a marca do dedo, está fresco.

O preparo deve ser o mais leve possível. Segundo a nutricionista Cláudia Verreschi, peixe é um alimento de baixo teor calórico, mas seu preparo voltado à fritura e gordura traz a ilusão de ser uma carne mais pesada.

“As pessoas compram bacalhau e fritam bolinhos; opções assim são extremamente gordurosas. Opte pelo assado, cozido e grelhado”, sugere.

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